第11版:休闲周刊

澳门“烤茶”火热湖州

小颖 雨辰

《 人民政协报 》 ( 2024年04月12日   第 11 版)

春茶时节,三月之末;春风和煦,暖阳高照。

位于浙江湖州吴兴妙西龙山的妙溪民宿内,不时袭来缕缕沁人心田的馥郁茶香;原来,一场名为“西塞茶事,湖澳雅集”的联谊活动悄然上演,而这一充盈温情、热度的馨香则源于澳门茶亲阿南之手。此刻,他正神情专注地守在风炉旁,用陶土罐进行着曼妙的烤茶。

问及烤茶,阿南一脸自得,他说:这一茶俗,缘起彩云之南,后与陶土罐、普洱茶一起传入澳门;经“二创”,尤其是2018年,阿南与几名志同道合的小伙伴创立澳门青年茶文化推广协会始,具有南粤濠江特色的烤茶成了社团“明星”,并逐渐受到澳门青年的崇尚。而这一切,离不开云南无量山茶家寨陈氏兄弟十数年来的热心支持。

烤茶颇讲究,先是生火起炭,再煨热陶土罐,随之放入干茶;时而抖摇,时而簸荡,耐心炙烤;结合火候,观察罐中茶叶,待茶色棕黄,幽香透出,或直接注入开水,伴随着“嗤嗤”声响,沫饽涌起,堆聚浮现,锦云成簇,茶香扑鼻;出汤分茶,热啜,妙如醍醐。也可将烤热的茶置于紫砂壶或盖碗冲泡,一巡又一巡,品享其不同风味。

就在此时,欢喜而至。澳门茶亲结缘“《茶经》故里”湖州已有多年,自“五年研学计划”实施起,湖州便成为澳门青少年频繁往来的内地热门城市。这次雅集,从澳门茶亲所取的绥昕、莲地茶客、山前白鹭茶席名,就能感受到他们对湖州的钟情和偏爱,并与本地茶友布设的小茶迷迭、春晓、半盏芳意、春日·宴、祥陶·春风莫离、二泉吟等茶席珠联璧合,交相辉映,仿佛置身自然诗境,共同彰显东方美学。

又到春茶季,不负新芽绿。联合主办方代表吴震介绍,本次活动的初衷,是通过一杯茶,体现“湖澳一家亲”,助推乡村振兴,促进文旅融合,在“湖州看见美丽中国”,并为湖州陆羽茶文化研究会率先在全国范围内发起、倡导“打造茶生活品质之城”添砖加瓦、推波助澜。(小颖 雨辰)

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