本报记者 田福良

走进第五届进博会江苏馆，荧光屏中的大运河图景流光溢彩，沿河两岸商铺市坊灯火辉煌。置身其中，扬州富春饮服集团的展台格外显眼，鱼戏莲藕、月宫玉兔、田园鸡黍等每件茶点作品的造型都栩栩如生。

中式面点技师朱正杨介绍，这是富春茶点首次参加进博会，大家备感荣幸，在前期做了充分准备。“从展品的外观上，我们制作的富春茶点主要呈现了江淮水乡风景如画和鱼米之乡食材丰富的特色，从展品制作技艺上，又反映出江淮地区食不厌精的饮食文化、技艺和民众的饮食习惯。”

富春茶点制作技艺是中华老字号——扬州富春茶社的核心技艺，主要流传于长三角地区。富春茶社是一座始以花局起家，继以茶社兴盛，又以餐饮享誉的百年老店，富春茶点作为富春茶社的独创，将花卉、茶艺、点心、菜肴相结合，让人在闲静雅致的环境中品赏色、香、味、形俱佳的美食。

“我们还独创了富春‘魁龙珠’茶，它取浙江龙井之味、安徽魁针之色、江苏珠兰之香，以扬子江水沏泡，谓之‘一壶水煮三省茶’。此茶澄澈清香，醇正绵和，解渴去腻，得到了很多参展观众的青睐。”茶艺师张剑说。

在他看来，进博会是一扇窗口，通过这个窗口对外传播、展示国家级非遗项目富春茶点制作技艺和世界美食之都的美食文化。“进博会也为我们提供了学习和借鉴的机会，看到一些高新技术对于传统行业的融合革新，这也会为传统企业的发展带来一些思考和更多启发，有利于拥有137年历史的富春茶社做精做久、走向世界。”