本报记者　李寅峰

“正月初一开始约茶，茶山约、‘别野’（注：指寺山茶园中一所老旧的木屋）约、小洋楼约……各种约约约……”正月初一，浙江绍兴柯桥寺山茶业有限公司当家人任晓的一条朋友圈，引来他身边诸多好友的点赞和附和。

电话中，任晓笑着对记者说，受疫情防控工作所限，大家都就地过年，而且比以往更注重追求健康的生活方式，这正好给茶人提供了好“机会”——和朋友们分享好茶，也带着更多的朋友学茶、识茶、赏茶。

其实，春节前，任晓就在朋友圈晒出了一个“孤品”牛舌茶的约茶信息。所谓牛年喝牛茶，这茶的来头可真是有点“牛”。任晓介绍说，这款牛舌茶，是武夷岩茶核心产区牛栏坑里所产的几株武夷雀舌，故被称为“牛舌”。武夷雀舌是雀舌茶中唯一一款非绿茶之茶，古时曾为贡茶中的上品，近年来，由于太小众了，行业内外都知者甚少。但牛栏坑中肉桂茶在市场上却日趋大火，“牛肉”给当地带来的红利要远甚于“牛舌”。2015年，茶农铲去了这几株牛舌茶，改种“牛肉”，牛舌茶从此销声匿迹于江湖。任晓手中的几斤牛舌茶，便是2015年最后一批。任晓戏称之为“孤品”，这几年，只有新春时分才舍得拿出一泡细细品味。“特别是今年是牛年，喝牛舌茶更有不同的感受。”任晓说，一起分享的茶友无不“惊喜和惊讶”。

任晓是“半路做茶”的茶人。本身并不从事茶行业的他，曾走过中国多个茶产区，遍尝中国好茶。然后，为茶落脚在他故乡绍兴的一个小茶村——寺山。

任晓说，选择事茶，是因为爱茶；而选择寺山，是因为他看好这个小村庄山美水美的自然条件以及千年传承的茶韵。他介绍，宋朝时的贡茶——平水日铸茶就出产于此。漫长的历史中，作为越红工夫茶的产区，这里的红茶因质量好而广受茶客欢迎。但近年来，红茶遇冷，茶农不易，他更希望通过自己的努力，复兴寺山红茶，也为帮助茶农做好产业。所以，在他的营业场所、工作室、茶园甚至家里，他都是不遗余力地做推广、宣传。“懂茶的人多了，喝茶的人也就多了，买茶的人自然也越来越多。我们做茶，总是希望更多的人懂茶，感受到茶的健康。”任晓说。

因此，出现“牛舌”之约——无论多珍贵的茶，任晓都愿意拿出来与茶友共享；也因此，任晓会在朋友圈公开发布初一就开始约茶的信息，且“茶山约、‘别野’约、小洋楼约”……无时无处，有茶有约。

短短春节假期一簇而过，几场茶会意犹未尽。任晓说，最受茶友们喜欢的，应该是正月初三在茶园梅花树下举办的茶会。

“之前很多茶友提出，从来没有去茶山上喝过茶。春节前，想到我们茶园里上百株梅树正好陆续开放，不如利用假期邀请爱茶的朋友一起去茶园，在梅树下举办一次茶会。”任晓说，正巧今年公司准备新推出一款带有梅香的寺山红茶，让朋友们现场体会一下，茶之所以有梅香，是因为茶园中这些梅树所致。

那一天，天蓝云白、春风习习、梅花绽放、茶园吐绿，大自然中，一张茶席缀以清风、花瓣，围以三五茶友，煮水品茗、煎茶论道，可谓赏心悦目而又情境绝佳。任晓转来一位茶友“果汁”即兴而作的小诗，再现当时的景象：

一方茶席

二月春风

山中‘别野’

四面玲珑

五光十色

六盏清茶

沏沏生香

八方来财

九度梅开

十里茶香

……

采访任晓正是正月初五，挂断电话后不久，点开任晓的朋友圈，已经出现新一条约茶信息：“我在阿晓问茶为大家准备了好茶。您有时间吗？欢迎来小洋楼里来喝茶……”