第11版:休闲周刊

饮茶如交友

纪娟丽

《 人民政协报 》 ( 2024年04月26日   第 11 版)

晨起,照旧洁具泡茶。一手端起茶盘的刹那,发现一只茶杯歪倒,另一手下意识去抢,不想茶盘倾斜,几声脆响,顷刻间,常用的白瓷盖碗、玻璃公道杯和青瓷茶盏已四五分裂,散落一地……

我愣在原地。这些年,茶就像我的一个老朋友,陪伴我工作和生活。这个“意外”,让我有些恍惚:全军覆没的决绝,抢而不及的懊恼,大势已去的不舍,伴随着与茶为伴的18年光阴,一起涌上心头。

2006年,因为工作的缘故,我开始接触茶。那时候,作为茶文化版的编辑,我主要负责文章的初核校对,同时承担一项重要任务:每周给版面栏目“茶问”提出一个问题,由中国茶叶流通协会原培训部主任陈楚平作答。与茶,我那时不过一张白纸,问题很多,但如何问得有普遍代表性又有一定的专业性,也不是件简单的事。为了这个“茶问”,我定期去书店,把新近的茶书抱回家研读。每周去北京马连道喝茶,在一杯杯茶汤中,将书本上的茶还原到眼耳鼻舌的丰富体验。

久而久之,茶这颗种子不知不觉在我的世界里生了根。日常与茶为伴,一人饮、众人品,时光因之变得温暖而从容。外出旅游,我喜欢去茶山走茶乡泡茶馆,试着从一杯茶中感悟一个地域。即便到了书店,我也会流连茶书架,翻看那些新出的茶书,看看体悟茶又有了哪些新角度。

饮茶如交友,越用心才能越幸运。同一杯茶,不同的人,喝到的感受千差万别。就像与朋友交住,你越用心,越懂得她,她才会给你更多正向回馈。与人一样,茶有不同的性格,懂得欣赏,是交往的基础。比如饮绿茶,要欣赏她的清香、鲜甜,而不能苛求其香气不够丰富,滋味不够丰满,因为那原本就不是她的特点。比如大口喝茶,喝的是随手端起的及时,熟悉的踏实,解渴的畅快,而大可不必苛求香气滋味的层次。

与人一样,茶还有不同的经历,懂得共情,是交往的升华。从一片叶子到杯中之饮,每一款的背后,浓缩着当地的风土人情。如若茶有瑕疵,你懂得她为何如此,还能用泡茶手法发扬其长处,隐藏其缺陷,呈现最好的她;如若碰到一款好茶,读懂造物的神奇、季节的馈赠、茶人的智慧,那杯茶,便不仅仅是感官的享受,更是内心深处的感动。珍惜之情、潸然泪下,也便不难理解。

饮茶如交友。有时候,她像座富矿,越接触,越发现其博大。且不说我国数千年茶文化的源远流长,单就五彩缤纷的茶品种、千姿百态的茶风味,就不得不让人生出“喝茶喝到老,茶名记不了”的感慨,涵养出谦虚、好学的品格。

有时候,她像个媒介,通过她,可以快速消除疏离感,轻松找到同类。茶桌一摆,茶香弥漫开来,一句“请喝茶”,既是待客之道,也是打开话匣子之门。俗话说,“物以类聚、人以群分”,爱茶人大多有着平和友善、尊重包容的性格。

有时候,她又像面镜子,照见你,不断帮助你成长。能不能冲泡好一款茶,既照见你对茶的了解和认知,冲泡的技巧,也照见你对茶的态度,对人的态度。每一泡茶汤是否均匀饱满,每一个茶友是否得到平等关照,体现的都是泡茶者的修养。

再看那一地狼藉,又何尝不是我的急躁与怠慢呢?这个老朋友,第一次以这种决然的方式提醒我。

谷雨时节,正遇北京茶博会,琳琅满目的茶具中,我还是挑选了熟悉的、趁手的那几款,回来摆放在老地方。我知道,不管工作、生活如何变化,这个老朋友,会一直陪伴着我。

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