本报记者 王硕
不经意间，花卉在人们生活中扮演着越来越重要的角色。鲜花、盆栽植物等不只在各种节日才走俏，相关消费已经慢慢成为人们日常开支的一部分，并引领一种时尚健康的潮流。
作为世界最大的花卉生产基地、重要的花卉消费国和花卉进出口贸易国，2021年我国的花卉产业交出了一份怎样的“答卷”？未来花卉产业又将走向何方？近日，2022全国花卉产销形势分析会以视频会议形式召开，业内专家进行了相关分析解读。
“高速增长”成为最显著特征
受疫情影响，不少行业经营压力较大。但对于花卉零售而言，2021年反而逆势上涨，且增长速度创近年新高。数据显示，2021年，我国花卉零售市场规模达2205亿元，比2020年增长17.5%。
以云南为例，全国70%的鲜切花来自云南，其产业规模、市场供给、品种及市场覆盖方面均居全国首位。2021年，云南省鲜切花种植面积32.6万亩，较2020年增长12.1%；鲜切花产量158.3亿枝，同比增长8.6%。
昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司副总经理高红玲分析发现，目前花卉各等级之间价差明显，终端客户分层明显，“好花好卖，好花好价”得以充分体现。其中，D、E级货品的成交率提升，主要由于直播电商主打下沉市场，二、三线城市日常用花需求加大。
这一判断也得到了中国花卉协会零售业分会副秘书长何思波的认同。
何思波认为，2021年花卉零售业的高速增长，是多方共同参与的结果，其中直播带货是最直接原因。
在这过程中，生产商（如花农等）强势进入零售领域，这种独特的“零售角色”拉动了新的消费者；同时，直播带货平台、社区团购、鲜花电商等大平台的参与带来了超高流量的消费人群，再加上国内物流发达、包装产业配套日趋完善，都极大地刺激了花卉销售。
不仅是鲜花，盆栽植物的产销也总体上涨。
中国花卉协会盆栽植物分会副秘书长刘颖介绍，目前集小型、矮化、造型、实用等特点为一体的盆栽生产成为一大趋势，种类越来越多，兰科、观叶芋占盆栽市场的一半以上。比如，红掌年产量约4000万盆，蝴蝶兰7000万盆，盆栽玫瑰也达到3000万盆左右。
随着电商的不断发展，相关企业也开始涌入，出现了专业的包装公司，专门为蝴蝶兰、红掌、多肉等做花卉设计、制作包装等。而且，为适应电商需求，很多企业开始专门生产一些更适合电商销售的品种。
从节庆礼仪消费向日常消费扩展
分析花卉销售增长的深层次原因，何思波指出，这与“悦己”经济的发展关系较大。
疫情防控期间，由于宅家时间长、外出减少，不少消费者有更多机会装扮自己的家。来自艾媒咨询的调查数据，许多消费者表示，“以前买花是送给他人，现在买花更多是为了愉悦自己。”
业界认为，目前花卉产品消费正从集团、节庆、礼仪消费扩散到大众、日常消费的新消费格局上。“鲜花进入千家万户”的日子到来了。
以盆栽为例，刘颖表示，近年来，越来越多的家庭喜欢在家摆放一些绿植盆栽，比如常见的宝莲灯、君子兰、杂交兰、发财树、绿萝、掌类、多肉水培等。特别是宝莲灯、蝴蝶兰等以前让老百姓感觉“可望而不可即”的高档产品，现在经过普及、产量增加以及价格方面的调整，已走进千家万户。而且多肉植物、微景观、迷你版的组合盆栽，正作为伴手礼，成为人们访亲探友的送礼佳品。
不仅如此，办公室花卉消费有和家庭消费并驾齐驱的趋势。很多上班族在单位待的时间比在家还长，因此需求日渐增长，且个性化订制越来越多，让盆栽有了更好的发展空间。
中国花卉协会市场流通分会副会长张力分析指出，花卉消费市场的扩容，本质上改变了花卉的消费理念、消费习惯，深刻影响了产供销。
他预测，未来花卉批发市场，批发功能会弱化，针对消费者的零售功能增强；市场业态更加丰富，更加注重消费体验；盆栽集散中心功能强化；小而美的综合性市场数量会增加，扁平化趋势更明显；会出现集花鸟鱼虫宠；购、娱、玩、吃一体的花卉市场综合体，比如成都的春天花乐园；广州将建的花卉市场等；具有仓储功能、离花店客户近的分布式批发中心有望成为新业态；超市将成为花卉消费者日常消费的重要入口。
何思波也指出，过去花店一直是花卉零售的主战场，但现在实体花店正在“拥抱变化”——实体花店纷纷选择在美团、饿了么等平台开店，相关业务收入已经大幅超越实体店收入；并不断进行产品创新，开发出水果花束、零食花束、卡通花束等。
饿了么鲜花绿植负责人王倩表示，其平台鲜花绿植板块2021年业务规模同比翻倍增长。传统的送礼场景和女性“悦己”风潮的兴起，使消费者中的男女比例已非常接近；消费者的购买场景在不断拓宽，生活花与礼品花的用户开始呈现交叉趋势。
面临压力求新求变
除了国内销售量提升，我国花卉在国际贸易领域也有新突破。
根据海关总署提供的数据，2021年我国花卉进出口贸易总额首次突破7亿美元大关，较2020年增长12.66%。其中出口额比2020年增长20.24％。
中国花卉协会秘书长张引潮表示，这意味着我国花卉产品质量和产品规格类型等，越来越得到国际市场的认可。
不过他也指出，我国花卉业也面临着许多压力。
受到全球疫情持续影响，政府部门投入绿化项目明显减少，花木产品结构性调整加剧，人们对花卉消费需求明显减弱。
特别是在粮食安全压力下，国务院于2020年出台《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》，今后几年，花卉苗木结构性过剩和低水平重复建设项目将面临淘汰出局；一些小规模生产企业和经营能力相对较弱的公司也将面临新的择业形势。
“变革导致的阵痛不可避免，必须求新求变。”张引潮认为，花卉业作为美丽的公益事业和绿色的朝阳产业，发展前景依然光明。但要依靠科技进步和改革创新，不断提高花卉产品质量。
他建议，要促进种业创新，转变营销方式，特别是要通过互联网，利用人工智能、数字花卉，强化云展示，拓展科技创新高地和花卉消费领域；要运用系统思维和科学方法，着力解决花卉产业链供应链结构性矛盾和问题。
在高红玲看来，花卉销售各商业模式竞争的核心是供应链效能。她认为，疫情之后，销售渠道竞争会更大，因此产业链需要梳理各自优势，加强分工。
刘颖调研发现，目前市场对盆栽花卉的观赏性和艺术性要求越来越高，很多人对花价并不敏感，而是更注重观赏效果。她提出，生产商要及时了解园艺中心以及花店业销售市场趋势，提升盆花产品商业附加值，推进生产标准化。
同时，随着乡村振兴全面展开，花卉业可以发挥出更大的作用。通过聚家庭“小美”成就乡村“大美”，花卉、盆栽等可以成为建设美丽乡村、提升乡风文明的有效载体。
此外，刘颖还提出，研学作为文旅行业向下延伸的一个新型旅游业态，可以将科普植物、盆栽、微景观等运用到研学活动中。建议加强这个消费群体的培育，并主动迎合、自主发起大中小各种体量的园艺活动、展览，引导消费者消费习惯的养成。
在具体零售方面，专家指出，目前花卉商品数字化、标准化水平还有差距，服务能力和消费者体验也有较大提升空间。为此，专家建议，未来要用数字化赋能，打造线下业务数字化、资产数字化、线上线下充分融合等叠加的花店新模式、花卉零售新模式。
王倩从鲜花外卖平台角度提出，将从平台方面建设行业数字化基础设施，重点攻坚商品的标准数字化；努力提升用户体验，整合治理咨询沟通、配送效能、品类保障、售后服务等一系列问题；加大商户侧与生态合作伙伴的投资等。
