本报讯 人在长沙，如何“逛吃”全球美食？只需“带上嘴、迈开腿”，奔赴一场美食之约——9月10日，以“促进消费，创新发展”为主题的2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心开幕。

本届食餐会由商务部与湖南省人民政府共同主办，会期3天，展览总面积8万平方米，吸引了国内18个省（区、市）1800余家企业参展、近万家企业采购。同期，还将举办创新发展峰会、第二届中国餐饮数字化发展大会、“中华美食荟”餐饮技能展示、2021中国咖啡冲煮大赛西南部决赛等30多项专题活动。

恰逢“味道湖南”长沙美食季活动举办之际，本届食餐会专门设置了“味道湖南”长沙名菜、名材形象展示区。“冰镇泡龙虾”“坛宗剁椒鱼头”……一系列色泽鲜红的招牌“湘菜”吸引了不少参展嘉宾驻足拍照。

“真是一场视觉与味觉的双重盛宴！”与朋友结伴参展的长沙市民李女士直言，此次食餐会不仅汇聚了各地美食供大家品尝，而且各展区均对产品进行了详细介绍，满足味蕾的同时还“涨”了知识。

“长沙是历经3000年城名城址不变的城市，‘老字号’品牌众多，今年许多老字号企业如九如斋、火宫殿、南一门等百年老店都参展了。同时，作为新晋‘网红城市’，长沙拥有众多新锐品牌，如茶颜悦色、墨茉点心局、文和友等均设有展位。”长沙市商务局局长郑平介绍。

湘菜大师郑强生对长沙食餐行业的未来充满信心：“未来长沙餐饮的发展亮点应是多业态、多元化，老字号餐饮、连锁餐饮、网红餐饮……都会在长沙这座包容的城市竞相开放。”

2016年至今，中国国际食品餐饮博览会已在湖南连续举办五届。展览面积由2016年的4万平方米扩大至2020年的10万平方米，参展企业由791家增加至2060家，累计订单超过160亿元，累计有50多个国家和地区的企业参展，在推动食品餐饮产业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用。

（王双 刘丹）