记忆中，每当清明时节，家乡湖北总是细雨蒙蒙，春意盎然。春色中，除了枝丫翠色欲滴的模样，更有餐桌上独属这个时节的特色美食。

今年清明回乡祭扫，虽然假期不长，却带回来一桌“春天”：新采摘的野生蒿草和香椿芽，叔叔提前挖好的嫩笋……抵达北京家中，已是下午两点多，打开行李，伴随着食材的新鲜味道，唤起了我关于家乡清明的味觉记忆。

于是，趁食材还新鲜，我赶紧张罗起晚饭。

野生蒿草是家乡制作清明小吃蒿子粑粑的原料，这道小吃的制作工序较复杂，也颇有点技术含量。为保证品质，我先打电话向大姨取经，她是家族公认蒿子粑粑做得最好的人。按照她的指点，我先去除蒿草的粗老叶子，只留下最嫩的部分。择着蒿草，孩子们前天在家乡田埂上摘蒿草的情景跃然眼前。小时候，同他们一样，每当清明时节，我也总是和小伙伴一起，拎着篮子兴高采烈地走在田埂上摘蒿草，然后送到大姨家。大姨必然摆开架势和粉揉团，一大家子围在一起做粑粑，不仅热闹非凡，更能美餐一顿。

择好蒿草，我的思绪也从家乡飘散回来。按照大姨的指点，回想着当年她的样子，我将嫩嫩的蒿草放到水中煮烂，然后按3∶2的比例准备好粘米粉和糯米粉，用蒿草汁搅拌揉匀后，分成小团并放入磨具中按压成型。最后将蒿子粑粑放入锅中隔水蒸，大约10多分钟，一股熟悉的清香在厨房弥漫开来。我知道，我在异乡首次制作蒿子粑粑应该取得了成功。打开锅盖时，我已忍不住先尝一块儿，口感软糯有嚼劲儿，尤其是那股蒿草特有的清香，让人瞬间回到故乡，置身于那片细雨蒙蒙，翠色欲滴的田园景色中。

与野蒿的鲜嫩相比，眼前的香椿显得老了些。想起前日提及要去采摘香椿时，舅舅一脸诧异。“你们竟然爱吃香椿？现在家里吃这个的人很少了。你们看看，因为没有人摘，香椿芽这么早就老了。”舅舅指着门口的香椿树说：“香椿就是越摘越嫩，不停地摘，才能多长几茬。你们要摘呀，只能找那种摘过，现在又新长出来的。”寻寻觅觅，终于摘得一些。虽然不是最嫩的香椿，但配上家乡的土鸡蛋，仍然是春天里颇能治愈的一道菜。

到清明时，家乡山上的竹笋虽然还有，但已不是最嫩最鲜美的时候。大约两周前，三叔早就挖好了嫩笋，拿开水焯好后放在冰箱里储存好，等我们从家乡临走时放进了我们的行李中。制作嫩笋，当然要用家乡的当家做法。春笋切块儿，将五花肉炸出油脂，放入春笋炒至金黄，再放入调料，香喷喷的春笋烧肉就出锅了。

来自家乡的食材，运用地道的家乡做法，在北京，这桌“春天”，亲切而温暖。吃着熟悉的味道，不仅如同回到故乡的春天，更能品味出亲人之间的惦念。