戎章榕

我认识和平古镇是从神奇的碎铜茶开始的。和平古镇位于福建省邵武市，建置始于唐朝。到了古镇，所闻所见，不由叹喟：真乃地灵人杰也！

“碎铜茶好众人夸，能把铜钱碎成渣。”

说是将茶叶和铜钱放入嘴里咀嚼5分钟，与茶渣一起吐出的是碎铜渣。碎铜茶由此而得名，真是不可思议！

我存有疑惑，当地人随后发给我两段视频：央视的《远方的家》第7集《富屯溪边看邵武》和《记住乡愁》第四季中的第44集《和平镇——自立自强》。

看了电视片，节目主持人同样是将信将疑把茶叶放入口中，咀嚼1分钟后，放入铜钱，茶叶包裹着铜钱，用牙齿轻轻一磕，铜钱随即破碎。只知道茶叶经过口腔的唾液与铜钱进行了反应，至于什么道理，至今仍然是个谜。

碎铜茶起于何时？无稽可考。但，碎铜茶最初的产地却可溯源。

和平古镇西北部，有一座海拔近1400米的武阳峰，四季云雾弥漫，清泉涓涓，昼夜温差大，气候环境独特，这里的悬崖绝壁、露水充沛的陡坡阴湿处，生长着一片野生茶树。由此加工而成的碎铜茶，营养成分丰富。其茶多酚和茶多酚氧化成分含量，比一般茶叶高出3倍多。2007年，邵武碎铜茶荣获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，其内质栗香和营养物质含量指标达国内领先水平。

和平古镇有“中国进士之乡”之美誉，历史上曾出过2名宰相、6名尚书、137名进士。谈到进士，又牵制出进士与碎铜茶的传说。

相传在明末某年，邵武和平书院有个书生备考进士，一边含着压书的铜钱读书思考问题，又一边嚼着武峰茶提神，无意间嘴里的铜钱破碎，难题破解。

次年春夏之交，和平书生带上邵武碎铜茶进京考进士。考试中主考的皇上为了展示应试者的真才实学，就用对联决胜负。

“攻卷者灵也，尔能至金銮殿。”皇上随即出了上联。

“碎铜茶妙哉，其可成进士乡。”和平书生立马妙对。

和平书生如愿获得进士而金榜题名。皇上随即赐碎铜绿茶为“进士春”，赐碎铜红茶为“年年福”，并题写匾额由书生带回邵武和平。

和平书生为了报答碎铜茶，每到春茶开采时，就在和平武阳峰脚下举行隆重的祭茶大典，久而久之便形成了邵武和平独特的茶俗文化。科举期间，和平共出了137位进士。此后，碎铜茶与“中国进士之乡”一同名扬天下。

碎铜茶传承至今，当地政府也在努力做好这篇茶文章。2009年12月，邵武碎铜茶已成功注册了地理标志证明商标。去年4月，邵武碎铜茶又获农业农村部的农产品地理标志登记保护。将地域保护范围以和平镇为主，拓展为周边村镇。

碎铜茶属于小众茶，即便在产茶大省的福建，知道它的人也寥寥无几。如今，和平古镇的茶人已走向武夷山，请教碎铜茶红茶的制作技艺；也从武夷山请来制茶师傅，到和平古镇传授。这是良好的开端，除了制作技艺，当然还需要学习营销手段，这样一来，有故事、有品质、有乡愁的碎铜茶一定会风行起来。

（作者系福建省政协研究室工作人员）