来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家日前在《营养学最新发展》发表的一项研究发现：每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%。

该研究一共纳入了9万余名年龄在50~79岁的女性，通过问卷调查的形式，了解她们的疾病史及健康习惯，其中就包括含糖饮料的摄入情况。研究中一份含糖饮料为335ml以上的含糖饮料，包括软饮料和水果饮料。在平均随访时间18.7年里，共有205名女性被确诊为肝癌，大约7.3%的女性每天喝1份及以上的含糖饮料。与很少喝饮料的女性（＜3份含糖饮料/月）相比，每天喝1份以上含糖饮料的女性，肝癌发生风险增加了78%。并且即使在调整了咖啡/茶摄入情况、肝脏疾病史，或是剔除那些在随访头两年确诊肝癌、患有糖尿病的参与者情况下，含糖饮料的摄入依旧与肝癌风险升高相关。

据复旦大学附属肿瘤医院营养科2019年一项超过10万人的研究成果显示，每天饮用100ml含糖饮料会使整体患癌概率提高18%。研究者对这些结果提出一些可能的解释，包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响，这些都与癌症风险增加有关。“长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。”研究组凌轶群和吴焱介绍。

“无糖食品，也不建议随意吃。无糖食品并不代表食物热量低。”武汉市中心医院副主任医师张旭艳介绍，比如无糖饼干虽然不含蔗糖，但碳水化合物含量高，且含有蛋白质、脂肪。1g碳水化合物、蛋白质、脂肪的热量分别为4kcal、4kcal、9kcal，热量并不低。所以即使是无糖食品，进食前也应留意食物成分。比如无糖饮料，虽然减少了精制糖的使用，但长期食用甜味剂食品会降低人们对甜味的敏感度，可能反而导致在其他食物中摄入更多的糖。（陈晶）