新时代，新征程，多少精英奋起争。在众多的商业精英中，香江之滨的一位青年才俊，于不惑之年，不为外物所惑，笃定目标，努力追求，济世救人。他的一句“我的字典里没有不可能”，把人生的励志奋斗诠释得淋漓尽致，不仅如此，他还把自己融入发展的大环境，用爱心与行动谱写一曲大爱赞歌。世人评价他是“励志楷模弘扬文化 爱心天使赋能发展”。他就是香港金记控股有限公司主席徐汶纬。

徐汶纬：威尔斯大学工商管理硕士、稻苗饮食专业学会主席、2021年十大杰出青年获得者；香港劳工处雇员补偿委员会委员(香港特区政府委任)、香港雇员补偿援助基金管理局成员(香港特区政府委任)、香港雇员再培训局行业咨询网络委员(香港特区政府委任)、香港强制性公积金行业计划委员会成员(香港特区政府委任)、香港旅游发展局优质旅游服务委员会成员(香港特区政府委任)；联合国可持续发展解决方案网络(肯尼亚)亚洲美食大使；北京市青联委员、北京市侨联委员、深圳市烹饪协会第一届理事会名誉会长、香港国际厨艺交流会永远荣誉顾问、香港工商界人士国情研习班结业学员。

三个“第一”勇担当

徐汶纬，出生于香港的普通家庭，没有显赫的家庭背景，没有荣耀的学历，过早地品尝过创业的艰辛与打工的辛苦，然而他总是笑傲人生。

第一个现代冰室白武士。有 45年历史的筲箕湾金记冰室因大幅加租结业，当令人难以忘怀的奶茶将成绝响，缘分的巧妙安排下，92岁的老板陈桂秋遇上年纪较他少上一甲子的徐汶纬，放心将金漆招牌托付给这位资深茶客传承下去。

开业次年他遇上一个不大不小的挫折。凭着自小学会的“街头智慧”，从特色怀旧装修、热饮杯的贴心设计、食物烹调的细致技巧、待客以诚的营运态度，甚至别出心裁的餐牌设计，他都巨细无遗，注入创意和活力；把一家只有20个座位的小冰室，慢慢优化经营模式，摒弃以往茶餐厅的陋习，融入多元餐种，打造冰室独有的风格，于市场上崭露头角。

第一个联合国可持续发展亚洲美食大使。徐汶纬凭借香港人口中的“塞拉利昂精神”带领金记冰室慢慢成长。由重开西营盘的第一家，9年来已孕育了近30家分店，赢了不少口碑之余，也为建立饮食小王国打下基础，把成功的经营理念移植到南洋茶室、老夫子主题餐馆、京川餐馆、潮州饭店和火锅店，将本土饮食文化推而广之，伸延至面向世界的国际机场、突破领域至马来西亚的吉隆坡，为宣扬香港的优质餐饮立下功劳。2020年12月，徐汶纬先生被委任为联合国旗下(SDSN)可持续发展解决方案网络(肯尼亚)亚洲美食大使，肩负向世界推广香港作为亚洲美食之都的责任，助力中国饮食文化走上世界。

第一个于自家分店设立厨艺学院。徐汶纬经历了人生和事业上多番起跌，付出了多少不为人知的努力，令原本不可能的变成可能。今日，他特别重视人才培训，从自身经历启发，深明从事餐饮要不断增值、加强交流，才能发挥所长。这些年，他积极与不同专才交换心得，举办讲座、工作坊、实习课程，让自己、员工和集团上下一起提升至连锁餐饮模式，大力投资引入科技，提高营运效率，与潮流接轨。

他于数码港分店第一个设立厨艺学院，鼓励旗下厨部到中华厨艺学院交流下厨技术，启动稻苗学会培植计划2.0，培育饮食业人才，并于稻苗学会培植计划2.0毕业礼上，亲自分享餐饮行业的愿景，向参与学徒颁发证书，鼓励各位毕业生为本地餐饮业播下种子。

三个“第一”，那是一份责任的驱使，那是传承文化、承载乡愁的一份责任担当，为此，企业先后获得了中小企青年创业奖、中华英才五星勋章等荣誉；个人荣膺JCI最佳雇主、人才企业、东周刊香港服务大奖等。太阳报、明报、香港经济日报等媒体曾多次报道过他的事迹。

一腔爱心显崇高

事业彰显担当，爱心释放崇高。徐汶纬做事业当仁不让，履行社会责任更是大刀阔斧。

践行公益慈善，充当爱心天使。且不说他于老夫子慈善跑活动中赞助金记冰室奶茶，善款收入全数捐赠给博爱；且不说他赠送月饼给长者共度中秋；且不说他赞助肇庆市食品支持的慈善活动，用以提升中国内地农村耕种技术。他做的善事自己都记不清了。

助力文化交流，充当爱心天使。开展筹备国际名厨慈善宴、出席中港食品安全交流协会、出席国际食品安全协会七周年晚宴暨第二届食品安全颁奖典礼、出席中华出进口商会第三十四届会董就职典礼、参与内蒙古考察团、中华厨艺学院大师级厨师支会第一届周年大会暨就职典礼、消费者委员会会面商讨食肆投诉、环境局副局长会面、国际及大湾区金茶王大赛等。

抗击新冠肺炎疫情，充当爱心天使。以身作则，于稻苗学会派发了无数个口罩给餐饮业人士，赠送食物给有需要的人士，捐赠月饼予基层家庭、举办稻苗捐血日、疫苗接种抽奖。

作为香港餐饮业界唯一以专业及学术专业机构稻苗饮食专业学会的一员，在第五波疫情严峻的情况下，为感谢前线医护人员在疫境中坚守岗位，带领企业成员，自发组织活动，开展“10万杯热饮为医护送暖”行动。

与香港行政部门负责人会面，商讨限聚令措施如何减低餐饮业影响、要求政府放宽“防疫抗疫基金”及“保就业”计划资助的限制、向香港政府建议防疫支持业界给饮食业界同行派口罩、与多位供货商到立法会会面，分享忧虑及对业界的建议、食环署及创科局会议，讨论加强饮食业防疫措施、就检讨法定最低工资水平发表意见、出席抗疫基金答问环节、煤气撑饮食振经济计划记招发布劳资关系研究展开会议。

创立“稻苗学会慈善基金”，团结业界、集合力量，践行“取之社会、用之社会”的责任；创立基金的理念是帮助弱势社群、扶幼携老，期望能把一点一点的善心积聚起来，散发正能量，让香港更和谐、更有凝聚力。

上任主席不足一年，徐汶纬迎来了各种各样的挑战，餐饮业务遭受了重创。作为学会主席，他团结餐饮业代表向政府发声，争取支持业界经营的数十亿援助基金，共度时艰；当近月疫情稍为缓和，大力拉动业界和其他平台筹划重振本港经济的活动，为香港发展出力。

他因时因地提出的教育培训计划可解决招工难题。为此，他荣膺2021年十大杰出青年奖，多家媒体先后报道他的义举善行。

未来，他表示继续加大人才培养、加大科技引进，一如既往出钱、出心、出力，为传承文化、发展香港贡献力量。