庞玉生

十年前，我在孔夫子旧书网购得一本彭先泽先生的《安化黑茶》，这是一本写于20世纪40年代的书。书不厚，却十分珍贵，书里有一张“湖南省安化全县茶产地图”，可以让人清晰地看到当时安化茶叶产地的分布情况。而我之所以看重这本书，一因该书写作的年份，更因著者彭先泽的爱国之心和忧国之情。

1939年3月，彭先泽奉命来到湖南省茶叶管理处工作，9月，临危受命来到安化兼办茶砖事宜。他本是安化人，回到故乡应该感到高兴才是，但严峻的国内形势，容不得他做更多他想，日本人已经占领南昌，长沙会战也是一触即发，这些坏消息的传播速度，似乎比空气都快。

安化虽离长沙400多公里，但此时的大街上已是人心惶惶。彭先泽深知国家此时兴办茶砖厂的战略意义，一刻也不敢懈怠。就在筹办茶厂的过程中，他发现安化作为湖南产茶重地，竟没有一本可供参考的书籍可看。于是，他一边建茶厂，一边请教茶农，一边结合自身农学专业的知识进行紧锣密鼓地创作，一本《安化黑茶》的书稿，就在全民抗战的大背景下完成了。

有了这样一本书，即使没有回到当时那个年代，同样可以看到彭先泽创办茶厂的心路历程。全书十六章，从产地、种类、栽培、采摘、初制、贸易、运销，再到茶市积弊、茶谚、改进意见等事无巨细，可以说，这是一本关于安化黑茶的百科全书式的书，很难想象，它是在短时间之内写就。更为关键的，这是一本指导性强、操作性高的参考书，对当时茶厂的工人起到了重要的指导作用。

《安化黑茶》的出版，第一次让社会认识了安化黑茶。而更让我感佩的是彭先泽的拳拳爱国之心。在那样战乱动荡的年代，他以饱满的热情和过人的胆略，为了安化黑茶的发展，常常只身前往大西北市场；他凭着自己干练的作风，一股子拼命三郎的闯劲，开创了湖南黑茶压制砖茶的历史，扭转了因战乱而一度滞销的安化黑茶的市场局面。技术上的突破，产品结构的调整，使安化黑茶焕发出了勃勃生机。

遗憾的是，这样一位忘我工作的人，不到50岁便离开了我们。但让人欣慰的是，当年他一手创办起来的茶砖厂，历经80多年风雨，现在已是国内茶叶行业著名的百强企业。在茶厂内，他的雕像显得格外高大，“中国黑茶理论之父”这八个字和他的事迹，已深深扎根在人们心中。

因一本书，让我对安化萌生出无限向往。

10年后，我如愿游走在安化县城，尽量想把自己的思绪返回到1939年。可是眼前的好风光，总是让我很快地切换到现实中来。眼前的安化，更像是一处山缠水绕的仙境，黛青的山、清亮的水、绿意盎然的茶园，无一不在无声地告诉我，这里就是中国黑茶的故乡。

望着眼前热气腾腾的黑茶，品饮着醇香四溢的滋味，我生出很多幸福美好的遐想——一本书，一个人，其实就是一个大时代的缩影和回响，里面的每一个字，每一个标点，都有着金属般的重量。