本报讯（记者 高志民）中国农业科学院和国际食物政策研究所（IFPRI）25日在京通过现场会议和直播平台联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021全球粮食政策报告》。《中国农业产业发展报告2021》显示，当前中国农业生产可完全满足居民能量摄入需求，但食物损耗和浪费严重，超过12%的食物能量和蛋白质被损耗，凸显了反食品浪费的重要性和艰巨性。

报告直击“十四五”产业热点问题，预测了中国农业食物系统发展趋势。报告测算发现，当前中国农业生产可满足居民能量摄入需求，但随着居民对膳食质量要求的提高，导致对能量、蛋白质和脂肪的需求大幅增加，需要进口农产品来补充国内日益增长的消费需求。

2020年，中国居民人均食物供给总能量为3952千卡/天，其中国内生产来源为2952千卡/天，占比74.7%。而中国居民人均能量摄入为2248千卡/天，仅占能量总供给的56.9%，且已达到《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》“到2020年，全国人均每日摄入量2200~2300千卡”目标。

另一方面，食物损耗和浪费严重，超过12%的食物能量和蛋白质被损耗。人均碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为50.6%、14.7%和34.7%，同《中国居民膳食营养素参考摄入量(宏量营养素)WS/T 578.1—2017》相关标准相比，中国居民膳食营养已出现过剩，脂肪供能比已超出推荐范围20%~30%，而蛋白质摄入量高但供能比基本符合标准，这表明当前居民膳食营养结构性不平衡问题突出。

报告还根据当前膳食营养结构预测，2025年，中国人均能量、蛋白质和脂肪摄入将分别达到2333千卡/天、92克/天和83克/天，膳食营养超过推荐摄入量，亟须优化转型。因而，“十四五”时期，要进一步优化居民膳食营养结构，强化以居民营养健康为导向的消费需求预测，深化农业供给侧结构性改革，加强水产品等优质蛋白质供给。

报告表示，“十四五”时期，中国农业食物系统面临资源紧缺、食物浪费、营养不均衡等多重压力，未来应加快提高农业技术水平，进一步减少食物浪费，优化居民膳食结构等推动中国农业食物系统可持续健康转型。