食品药品安全教育是开展食品药品安全工作的基础，增强消费者食品药品安全意识和自我保护能力是重中之重。2019年12月1日《食品安全法实施条例》正式施行，其中，第四条至第九条中的内容均与健康或者食品安全教育相关。掌握食品药品相关知识，对消费者主动规避消费风险、防控假冒伪劣食品药品和错误使用食品药品带来的风险，具有极其重要的作用。

近年来，加强食品药品安全和食品药品安全教育，得到了政府和群众的普遍重视，各级政府和相关机构采取多种措施开展食品药品安全教育工作，但学者研究与现实生活、主管部门宣传与消费者接受效果还存在较大距离。消费者严重缺乏食品药品安全知识的现象主要发生在经济欠发达和农村地区，突出表现在：部分地区成年劳动力大量外出打工，留守老人和儿童由于文化水平低，一方面对食品药品安全认识不够，另一方面掌握的食品药品相关知识是错误的；部分消费者存在自我保护意识和自我保护能力欠缺的问题，造成他们轻易相信商品推销员的推销或对商品性质缺乏正确判断；经济欠发达地区和农村地区的宣传教育工作明显欠缺或力度不够，在个别地区存在走过场、不接地气、不实用等问题；消费者参加食品药品安全教育也只是看看热闹，活动结束，内容全忘掉；老年消费者则更难有机会学习相关知识。

在经济欠发达和农村地区开展预防性科普教育是当务之急，为此提出以下建议：

将开展食品药品安全的宣传和教育工作纳入各级政府和相关部门的考核内容；建立食品药品安全教育制度，加强各相关部门协作机制，共同完成基层消费者食品安全宣传和教育工作；食品药品安全教育应从娃娃抓起，建议教育部门在小学、中学课程设置中，开设食品药品安全知识的相关课程，内容包括食物药品科普、健康饮食习惯养成等，从基础上改变基层老百姓的饮食行为、健康行为的知识结构；组织各相关部门编制科普读物，内容贴近生活、浅显易懂，注重实用性、可操作性。