尚琳琳

几日前，收到了老友夏夏从南京寄来的泸溪河桃酥，舌尖上的金陵味道仿佛瞬间迎面而来。

与南京相遇还是两年前的事儿。当得知从小生活在北方的夏夏毕业后要定居在那儿，惊讶又想念的同时，我不由地说：“去看看你吧，看看那座你不想离开的城市。”

说走就走，一路向南，抵达金陵时，正是一月下旬。穿着北方冬衣的我拉着行李箱走在街边竟有些热。眼前的法国梧桐叶子已经落尽，却好像还能闻到盛开的花香。周边不时传来与普通话尾音不同的南京话，颇令人感慨南北韵味的不同。

正逢清晨时分，冬日的金陵城，笼罩着一层薄雾，缠绕在屋顶上的青瓦旁。要不是街边早早开门的店铺，古老的味道或会更浓。顺着秦淮河一路向南，街边几步就是一家鸭血粉丝店，随意进入其中一家，不用等客人张嘴，老板就熟稔地介绍起南京的特色小吃，“我们这有板鸭、盐水鸭、鸭油烧饼、鸭血粉丝汤、三套鸭……”

南京竟是这样一座爱吃鸭的城市，连俗语中都有“三天不吃鸭，走路会打滑”“金陵无处不食鸭，金陵鸭无处不可食”的谚语趣话。细想起来，南京地处长江中下游，属漕运重地，湖泊、水道众多，为鸭子的养殖提供了天然的有利因素，鸭肴文化的兴起与繁盛自然离不开这个有利条件。历史上，春秋时期的吴王就已经“筑地养鸭”。南宋诗人陆游也在《稽山行》中写道：“村村作蟹椴，处处起鱼梁。陂放万头鸭，园履千畦姜。”诗中描绘出当时的南京，将鸭子作为主要家禽、布满所有水塘岸边的情景。

在老板极力推荐下，我点了与平时饮食习惯最相似的三样早点：鸡鸣汤包、鸭血粉丝汤和赤豆元宵。很久没有悠闲地享受一顿早饭，这份安稳的生活日常好像只停留在五六岁时，荡着小腿儿，坐在早点铺圆凳上，吃着家乡的豆浆油条嘎巴菜。

老板快人快语，店里上餐速度也快。我拿起笼屉中热气腾腾的小包子，细细端详，它和北方包子大有不同。北方多为发面，单个包子的个儿头能有拳头那么大，且面上有褶，褶子越小、越精细则为佳。但在面前的包子个个小巧，薄薄一层皮，裹着浑圆的肉馅儿，褶子盖在底部，根本看不到。咬上一小口，汁水伴着肉香在嘴里蔓延开，汤汁咸中带甜，两者中和恰到好处。如有需要，再加上醋，酸甜的醋混着甜咸多汁的包子，这大概就是南京味道吧，甜而不腻，恰到好处。

再尝鸭血粉丝汤，轻挑一筷细白如银发的粉丝，口感顺滑且筋道。仔细端详，碗中用料丰富，豆泡、鸭肠、鸭肝等，都切成薄薄的小片，方便混着粉丝入口，鸭血的软和鸭肠的脆形成对比。吃完整碗，发觉食材和汤汁没有一点腥味，咸咸的汤刚好中和了包子的微甜，不愧是完美的早餐搭配。最后的赤豆元宵，煮的软烂红豆加上软糯的小圆子，一碗下肚立刻就赶走了清晨起床的困顿。

这顿早饭吃了许久，直至撑肠拄腹。出了门，夏夏便问：“知道我为什么要留在这里了吧？”我笑了：“一定这舌尖上的南京味道，让你乐不思蜀。”

一晃两年过去了。今年，大家都准备原地过年，看着夏夏寄来的泸溪河桃酥，我仿佛已经感受到她的南京年味儿。