守护“舌尖上的安全”做强做优海洋产业

———江苏华大海洋产业集团的“逆势发展经”

李秀伟

2020-05-23期23版

弶港,地处江苏东台沿海,素有“东方湿地之都”之称。1998年,它被联合国教科文组织专家考察评价为太平洋西岸罕见的未被污染的湿地。祖祖辈辈的弶港人傍海而居,靠海而生。从近海捕捞、养殖到远海渔业,弶港人用自己的勤奋、勇气、智慧谱写出一曲向海而兴的壮丽篇章。

弶港也是一种神奇的水中精灵——鳗鱼的主要栖息地之一。它们生在大海、长在江河,经过百转千回的洄游之后,最终寻找到了这里作为自己栖息的乐园。

江苏华大海洋产业集团(以下简称华大)就坐落于此。最初依靠资源禀赋,从荒滩上的一家镇养鳗场起家,华大逐步发展成集鳗苗收购、育种培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗加工于一身,凝聚水产科技研发、生态产业、旅游度假等多业态为一体的原产地鳗鱼全产业链产业基地。

一组数据更能说明华大在产业内的地位——江苏沿海鳗苗产量占全国鳗苗产量的65%,占世界鳗苗产量的40%,而弶港海域则是江苏沿海鳗鱼苗种的主产地和集散地。华大鳗鱼养殖总量一直稳居全国同行前列,市场前景远大。

逆势上涨“三专”赢得市场先机

近日,内蒙古西贝集团在董事长带队下,组织了一个专门代表团来到华大集团进行考察。在参观了专业化的养殖基地、工厂化温控黑仔鳗培育中心、科学实验室、全自动化配套设施后,一行人对华大的鳗苗养殖技术及专业程度啧啧称赞,双方就未来合作发展达成了战略共识。

在江苏华大玖盛公司,即使在疫情期间,从烤鳗加工到分拣包装,高度自动化、标准化烤鳗生产线一直在高效运行……

这些正是华大逆势发展、在行业内独树一帜的几个缩影。

受疫情影响,几个月间,水产消费市场一度处于停摆状态,引发大批从业单位和个人关停并转。

但华大却在水产行业中乘风破浪,抢得了新机———不仅抓住了鳗苗旺发的有利时机,积极组织收购,开足马力生产,还不断拓展国内外市场:目前已拿到出口日本200吨、国内市场300多吨的订单,与多家大型鳗鱼销售公司签订了销售意向合同;同时在北京、上海、广州、南京等城市布局,通过直销、线上等渠道占领市场,为企业赢得了发展主动权。

逆市上涨究竟靠什么?在华大集团董事长姜华杰看来,得益于三“专”———专一、专注、专心。

“专一是立身之本。”

时光回转。

姜华杰是土生土长的弶港人。少时跟随父辈当过渔民,后凭借聪明好学、刻苦钻研成为弶港最年轻、最出色的渔船轮机长。

1986年,在改革开放大潮影响下,姜华杰拿出破釜沉舟的魄力迈出了走进“商海”的第一步。

当时,鳗鱼苗在国际市场上被称为“软黄金”。姜华杰利用他在海上打鱼的经验,在弶港率先做起了鳗鱼苗生意。虽然一度让他成为弶港首富,却也因天灾等因素几次濒临破产。

痛定思痛。姜华杰在冷静总结教训的基础上,认为“不能抱着金饭碗讨饭,而要把资源优势转化为经济优势”,于是下决心包下了镇养鳗场。

与其他养鳗场不同,从一开始,姜华杰就引进了工厂化的鳗鱼培育设备,并把发展方向定为“鳗鱼苗收购、养殖、贸易一体化”。这在当时单打独斗、小作坊式的鳗鱼养殖行业里可是一大创举。

此后的30余年,无论市场上有什么诱惑,姜华杰和伙伴们怀揣最初的梦想,从未涉及其他行业,始终坚定不移地专注于鳗鱼产业,一心致力于做精、做强。

凭借着这份专一,他们把一个固定资产最初只有几百万元的小型养殖企业培育壮大为资产近9亿元、年销售6亿元的规模以上企业;成为江苏省农业产业化重点龙头企业,也是盐城市第一家拟上市的农业企业,多次荣获江苏省优秀成长型农业企业、AAA信用等级企业等殊荣。

如今,走进华大集团总部,胜似江南水乡的温婉柔美气质扑面而来。还有“弶港国际大酒店”布局其中。漫步园内,移步换景,小桥、喷泉、丘坡、泳池、凉亭……美不胜收。姜华杰希望通过自己的努力改变人们对这片荒滩的陈旧记忆,用更加优美的生活、工作环境吸引更多的人才踏上这片土地,为企业可持续发展注入新的活力。

科技先行筑牢食品安全防线

有了“专一”,在正确的方向上,“专注和专心就成为成功之基”。

2020年,中央一号文件再次明确要求:要继续调整优化农业结构,加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理,打造地方知名农产品品牌,增加优质绿色农产品供给。

姜华杰说,食品安全代表着一个食品企业的灵魂。而生态、健康是必然的发展方向,也是新时期食品安全观的重要内涵。正因为这种追求,华大一直对鳗鱼产业充满信心。

鳗鱼具有高蛋白、低脂肪的特点,增强免疫力、预防心血管疾病等功效,最让现代人心动的,是鳗鱼富含丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。

这些得天独厚的因素为华大的长远发展提供了坚实的基础条件;但让华大集团脱颖而出的,还是其始终把“食品安全、生态、健康”放在首位的“专心”。

严守原料绿色,是华大的最基本要求。华大全流程禁止使用违禁药物,以饲料为抓手,建立了年产15万吨的生物科技多功能水产饲料公司,保障优质原料的稳定供应。

为保障从基地到“舌尖”的全过程安全,华大更注重、更舍得在食品安全保障措施上投入,全流程引进自动化、智能化设备。

例如,占地3万平方米的黑仔鳗培育中心,采用温控循环水系统;在露天养鳗池配备了远程养殖监控系统,对水质、水温、含氧量等各项数据全程监测,有效控制了鱼病率、死亡率,确保了成活率和鳗鱼的品质安全。

2011年投资2亿元建成的玖盛烤鳗厂,是全国第一条设施齐全、自动化程度高的即食型烤鳗食品生产线。后续又投资800多万元配备了质谱仪等鳗鱼食品检测设备,配套1000多万建成了江苏第一家农副产品质量检测中心,辐射服务周边地区农副产品的质量检测需求。

据了解,作为日本最大的金枪鱼销售公司,PCK代表团第一次来到玖盛烤鳗公司现场验厂时,就被华大现代化、规模化的烤鳗设施震撼了,当天就与华大签订了5年销售烤鳗15亿元的合作合同。

特别是近年来,华大集团还定期邀请盐城检验检疫局的专家按照出口标准现场指导,邀请日本检测专员进场参与产品生产的全过程,确保鳗鱼系列产品安全可靠。

在做好生产流程保障的同时,华大集团“专注”于鳗鱼全产业链研究,先后与中科院青岛海洋研究所、上海同济大学、江苏无锡轻工学院等科研院校建立了稳固的产学研合作关系,进一步挖掘鳗鱼价值,开发新产品,拉长产业链,寻找突破与可持续发展。

正是依靠着对品质持续不断的追求,华大的鳗鱼系列产品不仅通过国内水产的质量体系认证,而且通过了对产品质量要求很高的欧盟和日本质量标准。10多年来,出口国外几亿美元的鳗鱼产品,没有发生一次质量安全问题,赢得了消费者广泛赞誉。

2019年,华大成功拿下了日本最大的烤鳗公司PESCARICH价值1亿元人民币、规模1500吨的采购订单,并与深圳和之道科技有限公司、深圳市中农网有限公司、日本株式会社BGIJAPAN公司签订合作协议,探索全产业链加全要素支持合作新模式。

“未来,我们也将始终如一围绕鳗鱼产业链打好三张牌:生态牌、健康牌、科技牌。”对于长期的布局,姜华杰早有定位,“现在国人对于鳗鱼的价值认识不够,甚至还存在很多未知性和局限性。”

姜华杰表示,下一步,华大集团将继续两条腿“走路”,不断开拓国内、国外两个市场。特别是发力国内市场:一方面加大宣传开发力度,加速形成线上线下销售模式,树立“鳗之康”品牌的市场知名度和名誉度;另一方面拉长鳗鱼产业链,积极和科研院校合作,创立鳗鱼新产品研发中心,开发适销对路的鳗鱼产品,让更多的国人认识鳗鱼、了解鳗鱼、喜好鳗鱼。

“我们的目标是,实现国外市场为辅,国内市场为主,让中国高品质产品优先走进中国的千家万户,满足国人对食品安全、生态、健康的需求,向高质量发展迈进。”姜华杰说。

反哺桑梓倾力打赢脱贫攻坚战

近百年来,鳗鱼支撑着弶港渔民的生计,但也饱含着弶港人的艰辛和泪水。

从幼时就曾跟随父辈出海打鱼的姜华杰,始终记得纯朴的打鱼人风里来、浪里去,放网捕捞吃尽辛苦。但捕捞上来的鳗鱼苗经过弶港、上海、福建、台湾四道水产商的层层价格垄断,往往被迫低价贱卖,一度“抱着‘软黄金’讨饭吃”,还有众多养鳗场一个个被大浪淘沙出局,血本无归。

在华大不断发展壮大的同时,姜华杰始终和公司员工强调,“当地渔民才是我们华大赖以生存的基础,扶助他们、共赢共荣才是华大可持续发展的根基。”

在市场的夹缝中,华大率先从买卖资源的传统模式走出来,开发和引进了黑仔鳗培育技术,把握了鳗鱼养殖的成本优势,使得在广东、福建、台湾的客户中拥有了价格话语权,更为本地渔民增收争取了主动。

2011年,华大在广东台山建立了全资子公司,成为了华大在南方重要的养殖基地和对外销售窗口,彻底扭转了多年来原产地鳗鱼“受制于人”的格局。

怀着泽被乡梓的想法,华大集团一直以保护价收购渔民捕捞的鳗鱼苗,按照当年最高价与渔民结算,市场风险由华大承担。

据了解,仅此一项,每年就平均为每个渔民增收3000元,合计一年增收上百万元。近年来,60%以上的渔民都通过这些措施脱贫致富。

2020年是全面建成小康社会和打赢脱贫攻坚战的收官之年。与过去企业做扶贫通过捐资捐助表达爱心不同,精准扶贫作为国家重大战略要求企业因地制宜、因人施策,更重要的是“授人以渔”,以产业扶贫的方式带动地方百姓致富。

华大正是一个“先行者”。

由于近年来近海捕捞过度化,渔民收入逐年下降。为此,华大先后组织当地渔民代表50多人次去国内重点渔港、日本等地考察学习现代渔业知识,帮助渔民理思路、找出路。

如今已有上百位渔民走出近海,投资搞大船出远海捕捞。渔民造大船缺钱,全部由华大帮助融资和担保,解决了渔民的燃眉之急。

此外,华大还优先安排渔民及子女就业。近5年来,人数已超过500名,合计工资收入超过1亿元。

2012年,姜华杰当选为东台市人大代表;2017年当选为盐城市人大代表。对于自己的身份,姜华杰有深刻的认识——“人民的需要就是我的需要”。

几年来,姜华杰积极去为渔民鼓与呼。自己力所能及的,尽其所能帮助;解决不了的,通过议案交由政府部门协调解决。

例如,在了解到渔民出海救助有时不及时后,姜华杰投资100多万元购买了海上救援快艇,先后帮助10多名在海上生病、遇险的渔民及时返港,挽救了生命。

随着思考的深入,姜华杰也把关注点放在更“宏大”的课题上———比如生态环保建设、渔民的子女教育和就业问题以及渔民的转产转业、尤其是致富返贫等问题,积极承担社会责任。

身在弶港,受弶港之惠,姜华杰呼吁一定要保护好这片“中国沿海唯一的一块世界遗产地”,要积极践行“生态优先,绿色发展”的

理念。他还说,“人民选我当代表,我当代表为人民。我将尽自己所能,带着使命感和责任感,通过产业集群联动,带动弶港、盐城现代化农业快速发展,争做世界一流品牌,为增进人民健康福祉贡献力量。”

江苏华大海洋产业集团部分荣誉:

◆2013年2月、2015年2月、2016年2月被评为现代高效设施渔业先进集体;

◆2013年1月被评为盐城市水产品加工十强企业;

◆2013年3月被评为财税贡献先进单位;

◆2013年1月被评为江苏省农业产业化省级重点龙头企业;◆2014年成为全国鳗鱼水产生态养殖绿色示范基地;

◆2015年被评为盐城市优秀企业;

◆2015年10月被评为江苏省智能农业示范单位;

◆2015年度行业小巨人企业;

◆2016年度盐城市创业联盟副会长单位。

姜华杰董事长个人荣誉:

◆2006年、2009年,连续两届被评为广东省鳗鱼业协会理事、副会长;

◆2011年被评为中国农经产业(水产行业)十大领军人物;◆2012年被评为广东省鳗鱼业协会副会长;江苏省优秀企业家;

◆2012年当选为东台市人大代表,成为盐城市政协委员;◆2013年4月被评为“第十五届盐城市优秀企业家”;

◆2015年7月当选为广东省鳗鱼业协会第五届副会长;◆2017年当选为盐城市人大代表。