“+号”战略:江小白的全产业链生意经

本报记者 刘喜梅

2018-08-10期06版

从一粒高粱开始的“农庄+”,到餐桌上MIX多种风味的“味道+”,都是江小白“+号”战略的重要组成。

8月2日,在IDG资本、高瓴资本的助力下,江小白首次对外公布酒饮消费品的“+号”战略。江小白创始人陶石泉表示,未来江小白将围绕“农庄+”“酒庄+”“味道+”“市场+”和“品牌+”等进行全产业链核心能力布局。

深耕优质产业链

品牌主张“生活很简单”的江小白,在整个酒饮行业的深耕已不再简单——成立于2012年的江小白,如今已有近7年的发展历程,但事实上,从重庆到全国市场却仅仅才1年多的时间。

“比如江小白的‘农庄+’策略,是江小白3年前在产业链上游做出的战略布局。该战略以江小白现有的2000亩高粱种植基地为基础,逐步扩大农庄的范围并建设高粱产业园,进而带动地区的规模化种植。现在,依靠这一战略和西部地区的富硒土地及酿酒传统优势,江小白已经建成独有风土风味的上游原料供应链。”陶石泉介绍。

不过,在江小白的几大战略中,“味道+”战略最为引人注目。这一战略意味着江小白将坚定走纯口味与轻口味的口感差异化路线,坚定清香型酒的风格特征,以轻口味口感和清香型作为调味基酒的优势,从而建立和保持在年轻化消费群体中的味道优势。

“其实,江小白纯口味直接来根源于其核心技术——单纯酿造法。与其他传统型白酒酿造技术不同,江小白的酿造过程中没有窖泥而是采用青石板作为窖池,这使得江小白酿造出来的口感更加单纯。”陶石泉表示,口感单纯是江小白实施“味道+”战略的重要支撑,正是因为江小白口感单纯,所以很适合做调饮和混饮,让江小白开启了MIX混饮时代。这改变了现调鸡尾酒由洋酒一统市场的格局,使中国白酒迈向“年轻化”和“国际化”。

值得一提的是,江小白国际化战略已经逐步实施。继2017年在布鲁塞尔国际烈酒大赛和IWSC国际葡萄酒烈酒大赛上获得多个金奖及卓越银奖后,今年江小白还将向全球20多个国家和地区进行出口。陶石泉认为,未来中国酒业市场将会与国际更加融合,既有中国酒走出去,也会有更多的进口酒走进来。

“实际上,不管是‘农庄+’还是‘酒庄+’,以及‘口味+’等战略,都是江小白基于全产业链做出价值分析和价值判断。而这个价值判断的基础,是优质供应链和差异化的品牌定位会成为未来的核心竞争力。也是因此,江小白将在打造优质供应链方面进行投资倾斜,并且在未来3至5年着重强化全产业链能力。”陶石泉强调。

做一个耐得住寂寞的“慢公司”

近些年,消费品领域受到了资本的普遍青睐。比如江小白,就受到了IDG资本和高瓴资本的青睐。

战略沟通会上,高瓴资本执行董事戴粤湘表示,高瓴资本作为长期价值投资的坚定实践者,极为看中企业创始人的行业洞察力、企业布局全产业链的能力,以及企业能否创造独特的品牌价值并追求长期价值。因此对于江小白的下一步发展,高瓴资本将坚定地支持和助力,以共同为消费者和行业创造价值。

“对消费品而言,品牌价值也格外需要企业创新,并把握行业发展趋势。”陶石泉认为,对中国的酒业而言,口味多样化、包装简素化、品牌时尚化等都是未来的产业趋势。

“比如在口味多样化方面,中国品牌和进口酒类都会在口味多样化方面下功夫,以给予消费者更多选择,有特色的中式口味威士忌、伏特加、葡萄酒等酒种都会继续高速增长,这也是品牌时尚化的一种体现。实际上,威士忌和伏特加等国际酒种已经带头先行品牌时尚化的潮流,中国酒和葡萄酒等品类也应迅速跟上,如果不能完成品牌时尚化,将面临品类老化和品牌老化的疲态。”陶石泉说。

作为传统酒饮行业的创新公司,陶石泉认为,江小白虽然以品牌创新见长也需要遵循行业发展的本质,需要做一个耐得住寂寞的“慢公司”。

“优秀的消费品企业要与时间做朋友,要不疾而速,要至少十年的发展探索期。所幸我们得到了IDG资本、高瓴、天图及黑蚁等资本的持续支持,我们在不烧钱、持续开发市场、持续积累核心能力的状态下,去实现从地方品牌到全国化品牌和全产业链的布局。”对于江小白的未来,陶石泉小心翼翼也信心满满。